xiao post_time 2013-12-10 16:49:30

干炸里脊做饭


http://att2.citysbs.com/cc/2012/10/14/16/middle_160101_16731350201661918_68e8e75e0a28c94c6a60cb8c9621aac4.jpg
干炸里脊做法：
1. 将里脊肉切成菱形块；
2. 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜汁5克、料酒10克抓匀入味，腌制10 分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊；
3. 炒勺上火放花生油，烧至七八成热时，将里脊肉逐块下勺，炸至表面绷住改用小火蹲炸；
4. 待肉炸透后勺再回到旺火上，烧至外干肉熟，色泽金红时，立即捞出装盘，带花椒盐上桌。
干炸里脊的制作要诀：
1. 蹲炸是指此菜要求开始时用旺火热油，中途改用小火蹲炸，才能把肉炸得里外一致，炸时不能一直在旺火上猛炸，以防外糊里生；
2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克，实耗40克。http://att2.citysbs.com/cc/2012/10/14/16/middle_160104_17861350201664892_34bf07850b520348d542dc4cb59815fd.jpg

地三鲜做法：
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；
2、锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧；
5、加入水生粉大火收汁即可。




大鲨口 post_time 2013-12-12 19:52:34

这感觉不错啊  找机会也试试

大话人生 post_time 2013-12-19 23:17:16

一起交流！楼主给咱们提供机会了

紫菜卷饭 post_time 2013-12-20 01:41:15

谢谢你的发言` 非常有意义

software post_time 2013-12-20 02:53:09

好啊楼主，没想到啊，太好了

不了了之 post_time 2013-12-20 05:33:18

支持一下！！呵呵，不错

laoshu post_time 2013-12-20 06:26:26

谢谢您阿，我非常高兴

把握你的美 post_time 2013-12-20 09:32:55

强强强～～，太好了，谢谢

外婆家 post_time 2013-12-20 10:01:31

不看不知道，看了才知道，好帖

差不多先生 post_time 2013-12-20 13:29:22

佩服你，能发这么好的帖子，厉害
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