xiao post_time 2013-12-12 19:17:31

涮串

离开西安也有段日子了，最怀念的还是那里的小吃。镜糕、柿子饼、涮牛肚、肉夹馍、凉皮……
和大家分享一下涮牛肚的做法，自己也弄来解解馋。

http://att2.citysbs.com/cc/2011/05/31/middle_221735_klalakdc_2ae7383d6dcdb54f08d3a4a9f8154985.jpg

材料
主料：生鲜牛肚
配料：醋 葱 黄酒 麻油 盐 糖 大料 花椒
做法
1.买几斤生鲜牛肚洗净 　　
2.剔掉牛肚的油脂 　　
3.将牛肚放入清水里，入少量醋、葱、黄酒煮沸腾捞出，再把没有剔干净的油脂剔一下。
4.重新在锅中放入清水，入少量醋、洋葱、糖、盐、大料、胡椒，黄酒大火煮开，小火炖上。
5.煮至牛肚用筷子能够扎透，将牛肚捞出。
6.切片，串竹签，取原汤放小锅，再配点蔬菜，调点你喜欢的酱汁。
7.抓一把牛肚放入沸腾的涮锅，再提起来的时候，淋上酱汁即可。

lacity post_time 2013-12-17 12:01:40

正感觉很对，谢谢您，顶

甜蜜蜜 post_time 2013-12-17 13:07:21

说得不错，有收获，顶一下

blackhat post_time 2013-12-17 14:32:39

不错，说得好，大家鼓掌

不再联系 post_time 2013-12-17 16:00:36

既然看了,顶一个吧，好帖子

不再联系 post_time 2013-12-17 16:00:59

既然看了,顶一个吧，好帖子

米兰 post_time 2013-12-17 17:19:20

大家什么看法？我先支持

555 post_time 2013-12-17 18:31:59

也是支持，我代表大家顶你了

nlnq post_time 2013-12-17 20:38:26

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

we33 post_time 2013-12-17 20:38:46

没看完~~~~~~ 先顶，好同志
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