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作者: uhy9zc08d1m7 时间: 2012-3-31 23:59:56 标题: 巧克力磅蛋糕www.buka.cc

配料：黄油100克，细砂糖100克，全蛋液100克，低粉70克+可可粉30克，美赞臣黑巧克力30克，，耐烤焙巧克力豆+酒渍葡萄干+蜜枣果丹皮碎+核桃仁+葵花籽仁适量
表面装饰:巧克力淋酱(黑巧克力:黄油:淡奶油 2:1:1隔水融化),杏仁片烤香
制作过程
1.低粉+可可粉过筛三次，全蛋液打散，黑巧克力隔水融化备用。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝巧克力磅蛋糕＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

6.再加入融化的黑巧克力搅拌均匀。
7.加入巧克力豆混合均匀
8.加入其他干果类,我是特种兵2**全集，混合均匀
9.将模具内壁涂油加粉，加入蛋糕面糊八分满
10. 烤箱预热170度，中层，上下火，15分钟后取出纵向用热刀划口，共烤制约60分钟左右（中间可加盖锡纸防止上层烤糊）
11.出炉晾凉脱模，等冷却后表层加巧克力淋酱，撒上烤好的杏仁片。

自打上次做了香橙干果磅蛋糕后，就一直估摸着啥时再做个巧克力磅蛋糕。自己也没有专门的磅蛋糕模，就用个小土司模（也叫雪芳蛋糕模）来做吧。早就对兔子家的长条形磅蛋糕模长草了，苦于最近买东西过多遭到老公的强烈反对，只好以后再见机行事吧。方子参照静心莲的“百利甜酒巧克力磅蛋糕”。

2.黄油软化至室温,美国科幻电影，稍微打发，加糖粉打发至稍微发白、体积稍微变大。
3.分3次加入全蛋液每次搅拌均匀后再加下一次一定要完全搅拌均匀。
4.打发均匀的样子。
5.加入过筛后的低粉和可可粉，用刮刀搅拌均匀，至面糊非常顺滑有光泽。
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