材料 山楂:160克 烟熏乌梅:60克 甘草:20克 洛神花:50克 糖陈皮:15克 水:4000毫升 冰糖:400-450克 作法 1、将山楂、洛神花、甘草洗净备用。 2、将取一汤锅,倒入4000毫升水加热,加入山楂。 3、将洛神花倒入作法2的汤锅中。 4、将甘草倒入作法3的汤锅中。 5、将烟熏乌梅倒入作法4的汤锅中。 6、将陈皮加入作法5的汤锅中煮沸后转小火煮约30分钟。 7、将冰糖倒入作法6的锅中煮至溶解即为酸梅汤。 8、取一过滤网,将酸梅汤过滤于碗中,待凉后放入冰箱冷藏,食用时倒入玻璃杯中即可。 |
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