[size=+0]重庆市工商联（总商会）餐饮商会举行2013年工作总结暨重庆火锅天下宴博物馆集团成立大会
重庆餐饮商会赴港学习餐饮转型升级
近日，重庆市工商联（总商会）餐饮商会2013年工作总结暨重庆火锅天下宴博物馆集团成立大会在陶然半山森林桂花酒店阳光会议室举行。
重庆餐饮商会副会长、菜香源集团董事长余斌作了《凝聚共识、抱团发展助力餐饮商会工作实现新跨越》的工作报告，详细总结了重庆餐饮商会认真贯彻落实党的十八届三中全会精神，结合我市餐饮行业实际，资源整合、促进行业健康发展等方面取得的一定成绩。
市工商联也高度认可重庆餐饮商会在上年度工作中所取得的突出成绩，以及在支持配合市工商联开展好各项工作中所发挥的主要作用。
会上，重庆餐饮商会还与中国南方航空重庆公司就双方加强资源互动，团队合作等方面签订了《合作协议》。此合作降低订票成本，拓宽服务对象为出发点，可让商会会员享受最优惠的订票折扣，享受VIP接送机服务等。
亮点1
餐饮商会成立餐投集团率先抱团发展
在餐饮商会会长严琦的号召下，重庆餐饮商会企业率先举起餐饮行业抱团发展的旗帜，会长单位陶然居通过建设中央厨房、社区便利店、西部影视城、新农村及乡村旅游示范基地等途径，主动顺应餐饮行业的变革趋势。
同时，餐饮商会抱团发展成立重庆餐投集团的先进经验，已成为全国餐饮同行借鉴和学习的亮点。餐投集团首期项目“仙女山天下宴美食街”，将打造集风情商业街美食广场、度假酒店、合院客栈、度假洋房及避暑休闲等为一体的首席欧式嘉年华商业风情小镇。该项目不仅是武隆县政府2013年“五个一”工程的龙头项目，对助推仙女山旅游业发展、解决当地百姓就业、带动餐饮旅游消费、促进武隆经济发展、提升重庆餐投集团社会形象有着重要意义。
目前，重庆餐饮商会已发展成为全国同行业组织中最具活力、凝聚力、影响力、创新力的榜样型商会。
亮点2
重庆火锅天下宴博物馆集团实现多行业联手经营
在餐饮商会成功抱团“重庆餐投集团”的基础上，餐饮商会会长严琦再次牵头拓宽行业领域，组建重庆火锅天下宴博物馆集团。股东除骑龙、劲力、秦妈、孔亮等众多龙头餐饮企业加入外，还吸纳了其他行业领军企业家入股，汇聚了36位重庆知名女企业家，是全国首例多行业经营餐饮项目的集团，而目前全国唯一一家中华老字号火锅企业桥头火锅也作为国有企业加入。此次整合是为整体提升重庆火锅影响力与知名度，通过资源整合、汇聚智慧，共同打造好重庆火锅名片，促进重庆火锅标准化、产业化大发展。
2006年，严琦就提出了《关于打造重庆美食、美景、美女为重庆三张名片的建议》。此次重庆火锅天下宴博物馆产业投资集团的成立就是为完美融合重庆美食、美景、美女3张名片的特色优势，实现女企业家的首个抱团项目。公司以巴渝形象火锅文化为底蕴，火锅天下宴美食博物馆为载体，彰显重庆朝天门码头餐饮文化特色，多元化发展各类项目，做强做大重庆餐饮火锅产业。首期项目已确定在两江新区西部影视城民国街、冯小刚（微博）《1942》拍摄基地，实施项目第二期，投资5000万元建设集旅游火锅天下宴博物馆为一体的巴渝文化吊脚楼。
亮点3
丰富活动促
会员单位全面发展
2013年，重庆餐饮商会开展了一系列丰富活动，多方位促进会员单位发展。例如与中国烹饪协会联合主办“中国餐饮领军企业家沙龙”，上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明，中国烹饪协会副会长刘秀军带队上海宝隆集团、北京麻辣诱惑、武汉小南鲸、新疆苏氏、金百万、眉州东坡、湘鄂情等50余名来自全国各地餐饮巨头到访重庆，与重庆餐饮商会就突破商业思维定式、提升企业商业价值、保持企业持续创新等方面进行探讨。
餐饮商会还支持推动城市资本投资农业农村，会长单位陶然居率先带头与重庆台农园签订《工商资本投入农业项目合作协议》。随后，在市农委与市工商联的组织安排下，餐饮商会21名副会长单位分别赴开县、云阳、南川、武隆、大足五区县开展了城市工商资本投资农业对接活动。
此外，餐饮商会还充分发挥区县分会特色，如涪陵分会主办了“涪陵美食节及特有展品展销会”；丰都分会主办了第二届“中国肉牛之都”丰都名宴名菜名小吃烹饪大赛；綦江分会承办了“綦江第六届辣椒采购会”；巴南分会主办了东温泉乡村美食嘉年华“千人宴”等诸多丰富多彩的活动，以活动为平台和载体增进了会员间的友谊与技术交流，同时探索挖掘各地菜品特色与文化。
（商报记者 周吟）
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