春暖花开谈美食，龙继斑鱼美味营养

美美爱丑陋

春暖花开谈美食，龙继斑鱼美味营养

又是一年春来到，蛰伏了一个冬季的肠胃也是蠢蠢欲动了，对于美食爱好者老说，春季进补绝对是一个好时节，正所谓“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”

现代时尚的生活，吃自然是其中一部分，优越的生活质量，让人们开始告别了大鱼大肉的美食追求，走向了精细、美味、营养和健康的品味。在美食爱好者的口耳相传一句话，叫多吃鱼，少吃肉，这不仅体现的是鱼的鲜美，更为突出的是鱼类相比较肉类食品，更为营养和健康。

斑鱼是鱼类的上上品，有“鱼中珍品”之称。斑鱼肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，而且营养价值非常高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。

前几天与朋友相邀，去了长春市安达街的龙继斑鱼庄就好好的领略了一下龙继斑鱼的美味。龙继斑鱼庄就餐环境优雅，格局呈现出一种古色古香的韵味，木质花纹的格窗，古铜色餐桌椅，都折射出店家时尚的品味，也难怪来此的食客络绎不绝了。

龙继斑鱼庄的斑鱼活鱼现杀，当服务人员在水箱里取出一条活蹦乱跳的斑鱼时，也许是太久没有品尝这美味佳肴的缘故，既然有一种渴望的冲动。先上的是生鱼片涮锅，鱼骨熬汤秘制的锅底，活鱼切片后摆放盘中，晶莹剔透，有一股诱人的鱼香味，涮熟后蘸食秘制调料，鱼肉嫩滑，入口即化。鱼汤鲜明，枸杞、大枣。盛上一小碗精心熬制的鲜汤，清甜可口，仿佛有了一种“此味只有天上有，人间那得几回闻”的感觉。这么营养价值很高的珍品，在冬季食疗和滋补都算是佳品了。其他鱼皮、鱼排、鱼肠肚等几个做成的菜肴也是各具特色，食而不腻，至今想起来仍觉余味无穷。

斑鱼是鱼类中最有经济价值的淡水鱼类，它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能养血滋阴益气强身，补心通脉去热补精，并有促进愈合伤口等作用。在东南亚及港澳地区有很高的声誉，被誉为极中补品，同时又是煲靓汤的材料，它有清热解毒、拔毒生机的功效，极为广大群众所喜爱。龙继斑鱼锅采用野生淡水斑鱼活鱼现杀，加之秘制滋补调料熬制汤料锅底，其营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美。常吃斑鱼还能使皮肤变得细腻光滑富有弹性，起到美白养颜、降脂瘦身的作用。儿童食用斑鱼，还可促进大脑发育，增强免疫力。