鸡蛋羹哦

xiao

原料：
鸡蛋、瘦肉末、葱、青菜
油、盐、酱油、醋、鸡精、料酒

做法：
1、1——2两肉末加酱油，料酒，盐，醋（少许），鸡精拌匀，淹制。
2、青菜切成细末，待用。
3、打2个鸡蛋，搅拌，加盐（少许），豆油、鸡精调匀。用勺子撇去表面的浮末也可以。再加入一倍的水搅拌均匀。
4、锅里加水烧沸，放入鸡蛋汁，用中大火蒸。
5、蒸鸡蛋羹的同时，把锅烧热，放油，至7成热，倒入肉末炒散至刚刚变色，加入青菜末，炒均匀，关火。
6、鸡蛋蒸7分钟左右，把炒好的青菜肉末均匀的铺在鸡蛋羹上，再蒸2——3分钟左右。
用筷子插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一会后再查看。

TIPs：
1、注意蛋液要加温水，尽量不加凉水或过开的水，放凉水的话蒸出的鸡蛋羹硬，而热水容易烫出蛋花。
2、炒肉的时候油不要太多。

撒娇哦

鸡蛋羹很好吃的

please

交流交流好啊！楼主真厉害

约定

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ruili

爱死你了,这么好的帖子要顶的

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强强强～～，太好了，谢谢

女屌丝

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yusj

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