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长春网 › 分类信息 › 热门行业 › 餐饮美食食品 › 回锅肉

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查看: 4830|回复: 28

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回锅肉 [复制链接]

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楼主

发表于 2013-12-10 16:55:00 |只看该作者 |倒序浏览

回锅肉做法：
.锅内倒入少量油，因为五花肉会出一些油，油7分热时下肉，可以把肉多煎一会，将肉里的油煎出来；
2.肉煎到有一点泛金黄时，将加好水的郫县豆瓣酱倒入锅中，翻炒一小会；
3.倒入尖椒（或其它配菜），翻炒至将熟；
4.即将熟时加入水淀，收汁出锅。
小贴士：
因为郫县豆瓣酱很咸酱本身也有味道，所以不需要在加其它调味料味道也是很好的，如果口味比较轻，一定少放郫县豆瓣酱。

红烧肉做法：
1、将五花肉切成3×2公分的小块；
2、用水放入冰糖开镬，加入豉油煮成糖胶，放入切好脯肉、酒、盐拌匀，然后加入川椒八角、南乳，慢火焖熟；
3、将焖熟的脯肉，整齐摆放在扣碗内，然后扣在碟上便成。

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沙发

发表于 2013-12-18 00:27:53 |只看该作者

呵呵，看大家评论如何

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板凳

发表于 2013-12-18 00:27:58 |只看该作者

呵呵，看大家评论如何

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地板

发表于 2013-12-18 01:27:20 |只看该作者

水平很高啊，值得学习

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5^#

发表于 2013-12-18 01:42:17 |只看该作者

不错。值得学习啊，顶一个

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Rank: 1

6^#

发表于 2013-12-18 02:25:37 |只看该作者

有意义，有收获，谢谢提供

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7^#

发表于 2013-12-18 03:23:30 |只看该作者

大家顶啊，这么好的帖子，楼主辛苦了

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8^#

发表于 2013-12-18 04:20:30 |只看该作者

顶一下吧~ 很少见的好帖了

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9^#

发表于 2013-12-18 04:23:18 |只看该作者

大家有什么好看法都说一下吧

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Rank: 1

10^#

发表于 2013-12-18 05:18:20 |只看该作者

如果能给大家带来好处也不错。

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