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标题: 干炸里脊做饭 [打印本页]

作者: xiao    时间: 2013-12-10 16:49:30     标题: 干炸里脊做饭


干炸里脊做法:
1. 将里脊肉切成菱形块;
2. 将猪肉块用味精、盐、白糖5 克、姜
汁5克、料酒10克抓匀入味,腌制10 分钟后再用湿淀粉挂一层薄糊;
3. 炒勺上火放花生油,烧至七八成热时,将里脊肉逐块下勺,炸至表面绷住
改用小火蹲炸;
4. 待肉炸透后勺再回到旺火上,烧至外干肉熟,色泽金红时,立即捞出装盘,带花椒盐上桌。

干炸里脊的制作要诀:
1. 蹲炸是指此菜要求开始时用旺火热油,中途改用小火蹲炸,才能把肉炸得里外一致,炸时不能一直在旺火上猛炸,以防外糊里
生;
2. 因有过油炸制过程,需准备花生油1000克,实耗40克。



地三鲜做法:
1、茄子和土豆去皮,切成滚刀块;;青椒手掰成小块;
2、
锅中倒入多一些的油,七成热时,先将土豆块放入,炸成金黄色,略显透明时捞出备用;
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色,加入青椒块即一起捞起;

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸, 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆
和青椒块 略烧;
5、加入水生粉大火收汁即可。





作者: 大鲨口    时间: 2013-12-12 19:52:34

这感觉不错啊  找机会也试试
作者: 大话人生    时间: 2013-12-19 23:17:16

一起交流!楼主给咱们提供机会了
作者: 紫菜卷饭    时间: 2013-12-20 01:41:15

谢谢你的发言` 非常有意义
作者: software    时间: 2013-12-20 02:53:09

好啊楼主,没想到啊,太好了
作者: 不了了之    时间: 2013-12-20 05:33:18

支持一下!!呵呵,不错
作者: laoshu    时间: 2013-12-20 06:26:26

谢谢您阿,我非常高兴
作者: 把握你的美    时间: 2013-12-20 09:32:55

强强强~~,太好了,谢谢
作者: 外婆家    时间: 2013-12-20 10:01:31

不看不知道,看了才知道,好帖
作者: 差不多先生    时间: 2013-12-20 13:29:22

佩服你,能发这么好的帖子,厉害
作者: 再见爱人    时间: 2013-12-20 13:38:19

呵呵,好帖,好好看看,
作者: 不再联系    时间: 2013-12-20 17:09:48

谢谢你的发言` 非常有意义
作者: 电台情歌    时间: 2013-12-20 17:21:02

大家什么看法?我先支持
作者: 甜蜜蜜    时间: 2013-12-20 23:26:36

有意义,有收获,谢谢提供
作者: 美少女战士    时间: 2013-12-20 23:26:49

不错,顶的人不多啊,快点继续
作者: 甜蜜蜜    时间: 2013-12-20 23:27:45

有意义,有收获,谢谢提供
作者: jean    时间: 2013-12-21 03:26:28

佩服你,能发这么好的帖子,厉害
作者: 何处是我家    时间: 2013-12-21 05:13:10

真不知道,还有这么好心的楼主 支持
作者: ljff    时间: 2013-12-21 05:13:43

祝楼主快乐,大家一齐讨论
作者: 粉色的帽子    时间: 2013-12-21 07:21:56

大家好好讨论一下,真不错
作者: 出行好难    时间: 2013-12-21 11:01:09

我也想了解了解!!!先顶一个
作者: 真心的累了    时间: 2013-12-21 11:03:23

值得收藏... 向楼主致敬
作者: 冠亚季    时间: 2013-12-21 11:19:32

能发这么好的帖子,太谢谢了
作者: wangjiajun    时间: 2013-12-21 15:23:46

没有问题,坚决支持
作者: 从此以后    时间: 2013-12-21 16:57:00

交流交流好啊!楼主真厉害
作者: 电台情歌    时间: 2013-12-21 16:57:35

真的吗?太好了,非常喜欢
作者: 纯真年代    时间: 2013-12-21 19:25:38

看过,的确不错。谢谢楼主
作者: 小心的猫    时间: 2013-12-21 22:59:21

好贴,值得收藏,大家都顶
作者: zhongshen    时间: 2013-12-21 23:08:58

好贴,值得收藏,大家都顶
作者: 何处是我家    时间: 2013-12-21 23:41:08

就是喜欢你的帖子 没办法
作者: 后天    时间: 2013-12-22 03:38:10

谢谢您阿,我非常高兴
作者: brother    时间: 2013-12-22 04:43:02

我惊呆了,好贴啊,很难得的好贴
作者: 4545    时间: 2013-12-22 04:55:10

朋友不错,谢谢您的努力,顶了
作者: 别问我是谁    时间: 2013-12-22 07:32:52

好贴,值得收藏,大家都顶
作者: 庆祝    时间: 2013-12-22 10:28:32

要顶的啊,楼主辛苦了,谢谢
作者: 赖赖唧唧    时间: 2013-12-22 10:46:52

要顶的啊,楼主辛苦了,谢谢
作者: 如果没有你    时间: 2013-12-22 11:41:07

谢了.学习中,先顶
作者: lkj    时间: 2013-12-22 15:46:15

有搞头,哈哈,楼主不错
作者: 犯规    时间: 2013-12-22 16:24:35

好好看看,非常好的帖子
作者: 留下美丽    时间: 2013-12-22 16:41:08

好好看看,非常好的帖子
作者: suger    时间: 2013-12-22 19:46:07

不错的~~! 感谢您提供
作者: 秋天    时间: 2013-12-22 22:25:30

顶起来!!不好碰到的好帖子
作者: ckck    时间: 2013-12-22 22:41:42

我继续顶你!太好的帖子了 支持
作者: 真心的累了    时间: 2013-12-23 00:04:40

不错,顶的人不多啊,快点继续
作者: 小太阳    时间: 2013-12-23 04:11:07

谢谢你哦,你是最棒的
作者: 小熊    时间: 2013-12-23 04:30:16

值得学习 谢谢提供,继续努力啊
作者: 小鸡吃迷途    时间: 2013-12-23 04:49:04

值得学习 谢谢提供,继续努力啊
作者: 哈萨    时间: 2013-12-23 08:15:28

好帖,鉴定完毕,谢谢您了
作者: 还是好人多    时间: 2013-12-23 10:29:44

不错不错,楼主是个绝对高手
作者: house    时间: 2013-12-23 10:48:08

我也来看了,很不错,收藏了
作者: 西兰花12    时间: 2013-12-23 12:31:02

一起交流!楼主给咱们提供机会了




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