涮串

xiao

离开西安也有段日子了，最怀念的还是那里的小吃。镜糕、柿子饼、涮牛肚、肉夹馍、凉皮……
和大家分享一下涮牛肚的做法，自己也弄来解解馋。



材料
主料：生鲜牛肚
配料：醋 葱 黄酒 麻油 盐 糖 大料 花椒
做法
1.买几斤生鲜牛肚洗净 　　
2.剔掉牛肚的油脂 　　
3.将牛肚放入清水里，入少量醋、葱、黄酒煮沸腾捞出，再把没有剔干净的油脂剔一下。
4.重新在锅中放入清水，入少量醋、洋葱、糖、盐、大料、胡椒，黄酒大火煮开，小火炖上。
5.煮至牛肚用筷子能够扎透，将牛肚捞出。
6.切片，串竹签，取原汤放小锅，再配点蔬菜，调点你喜欢的酱汁。
7.抓一把牛肚放入沸腾的涮锅，再提起来的时候，淋上酱汁即可。

撒酒风

永远支持楼主，继续发好贴

wsh

强强强～～，太好了，谢谢

goldbless

经验之谈，谢谢楼主了，请继续努力

小小疯麦子

好东西哦，大家不要光看不顶

xman

非常高兴遇到这么好的帖子 谢谢

yourboy

不错,顶的人不多啊，快点继续

十年

爱死你了,这么好的帖子要顶的

分享的快乐

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

users

大家有什么好看法 都说一下吧