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回锅肉 [复制链接]

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楼主
发表于 2013-12-10 16:55:00 |只看该作者 |倒序浏览

回锅肉做法:
.锅内倒入少量油,因为五花肉会出一些油,油7分热时下肉,可以把肉多煎一会,将肉里的油煎出来;
2.肉煎到有一点泛金黄时,将加好水的郫县
豆瓣酱倒入锅中,翻炒一小会;
3.倒入尖椒(或其它配菜),翻炒至将
熟;
4.即将熟时加入水淀,收汁出锅。
小贴士:
因为郫县豆瓣酱很咸酱本身也有味道,所以不需要在加其它调味料味道也是很好的,如果口味比较轻,一定少放郫县豆瓣酱。


红烧肉做法:
1、将五花肉切成3×2公分的小块;
2、用水放入冰糖开镬
,加入豉油煮成糖胶,放入切好脯肉、酒、盐拌匀,然后加入川椒八角、南乳,慢火焖熟;
3、将焖熟的脯肉,整齐摆放在扣碗内,然后扣在碟上便成。


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沙发
发表于 2013-12-18 00:27:53 |只看该作者
呵呵,看大家评论如何

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Rank: 3Rank: 3

板凳
发表于 2013-12-18 00:27:58 |只看该作者
呵呵,看大家评论如何

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Rank: 3Rank: 3

地板
发表于 2013-12-18 01:27:20 |只看该作者
水平很高啊,值得学习

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5#
发表于 2013-12-18 01:42:17 |只看该作者
不错。值得学习啊,顶一个

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Rank: 1

6#
发表于 2013-12-18 02:25:37 |只看该作者
有意义,有收获,谢谢提供

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7#
发表于 2013-12-18 03:23:30 |只看该作者
大家顶啊,这么好的帖子,楼主辛苦了

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8#
发表于 2013-12-18 04:20:30 |只看该作者
顶一下吧~ 很少见的好帖了

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9#
发表于 2013-12-18 04:23:18 |只看该作者
大家有什么好看法 都说一下吧

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Rank: 1

10#
发表于 2013-12-18 05:18:20 |只看该作者
如果能给大家带来好处也不错。

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