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长春网 › 分类信息 › 热门行业 › 餐饮美食食品 › 涮串

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涮串 [复制链接]

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楼主

发表于 2013-12-12 19:17:31 |只看该作者 |倒序浏览

离开西安也有段日子了，最怀念的还是那里的小吃。镜糕、柿子饼、涮牛肚、肉夹馍、凉皮……
和大家分享一下涮牛肚的做法，自己也弄来解解馋。

材料
主料：生鲜牛肚
配料：醋葱黄酒麻油盐糖大料花椒
做法
1.买几斤生鲜牛肚洗净　　
2.剔掉牛肚的油脂　　
3.将牛肚放入清水里，入少量醋、葱、黄酒煮沸腾捞出，再把没有剔干净的油脂剔一下。
4.重新在锅中放入清水，入少量醋、洋葱、糖、盐、大料、胡椒，黄酒大火煮开，小火炖上。
5.煮至牛肚用筷子能够扎透，将牛肚捞出。
6.切片，串竹签，取原汤放小锅，再配点蔬菜，调点你喜欢的酱汁。
7.抓一把牛肚放入沸腾的涮锅，再提起来的时候，淋上酱汁即可。

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沙发

发表于 2013-12-17 12:01:40 |只看该作者

正感觉很对，谢谢您，顶

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板凳

发表于 2013-12-17 13:07:21 |只看该作者

说得不错，有收获，顶一下

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Rank: 4

地板

发表于 2013-12-17 14:32:39 |只看该作者

不错，说得好，大家鼓掌

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5^#

发表于 2013-12-17 16:00:36 |只看该作者

既然看了,顶一个吧，好帖子

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6^#

发表于 2013-12-17 16:00:59 |只看该作者

既然看了,顶一个吧，好帖子

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7^#

发表于 2013-12-17 17:19:20 |只看该作者

大家什么看法？我先支持

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8^#

发表于 2013-12-17 18:31:59 |只看该作者

也是支持，我代表大家顶你了

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9^#

发表于 2013-12-17 20:38:26 |只看该作者

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

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Rank: 1

10^#

发表于 2013-12-17 20:38:46 |只看该作者

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

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