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鸡蛋羹哦   [复制链接]

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楼主
发表于 2013-12-12 19:30:16 |只看该作者 |倒序浏览
原料:
鸡蛋、瘦肉末、葱、青菜
油、盐、酱油、醋、鸡精、料酒

做法:
1、1——2两肉末加酱油,料酒,盐,醋(少许),鸡精拌匀,淹制。
2、青菜切成细末,待用。
3、打2个鸡蛋,搅拌,加盐(少许),豆油、鸡精调匀。用勺子撇去表面的浮末也可以。再加入一倍的水搅拌均匀。
4、锅里加水烧沸,放入鸡蛋汁,用中大火蒸。
5、蒸鸡蛋羹的同时,把锅烧热,放油,至7成热,倒入肉末炒散至刚刚变色,加入青菜末,炒均匀,关火。
6、鸡蛋蒸7分钟左右,把炒好的青菜肉末均匀的铺在鸡蛋羹上,再蒸2——3分钟左右。
用筷子插入碗中心的蛋里查看,如果还太稀,那就加盖再蒸一会后再查看。

TIPs:
1、注意蛋液要加温水,尽量不加凉水或过开的水,放凉水的话蒸出的鸡蛋羹硬,而热水容易烫出蛋花。
2、炒肉的时候油不要太多。
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沙发
发表于 2013-12-13 11:33:39 |只看该作者
鸡蛋羹很好吃的

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板凳
发表于 2013-12-17 12:04:27 |只看该作者
交流交流好啊!楼主真厉害

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Rank: 3Rank: 3

地板
发表于 2013-12-17 13:15:27 |只看该作者
关注中!刚兴趣的朋友都来说说

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Rank: 1

5#
发表于 2013-12-17 14:36:08 |只看该作者
爱死你了,这么好的帖子要顶的

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Rank: 3Rank: 3

6#
发表于 2013-12-17 16:04:08 |只看该作者
强强强~~,太好了,谢谢

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Rank: 3Rank: 3

7#
发表于 2013-12-17 17:22:28 |只看该作者
看帖子的都发表一下看法

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8#
发表于 2013-12-17 18:35:05 |只看该作者
交流贴,继续努力发好帖

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9#
发表于 2013-12-17 20:41:48 |只看该作者
好帖还是要收藏,请继续

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10#
发表于 2013-12-17 20:42:08 |只看该作者
好帖还是要收藏,请继续

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